荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者呂鑒蕾）2021年11月12日，黃石市市場監(jiān)管局公告稱，黃石市惠民食品廠生產(chǎn)“黃石三楚港餅”經(jīng)湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院、武漢食品化妝品檢驗所兩家檢驗單位的兩次抽樣檢驗，酸價均超過國家標(biāo)準(zhǔn)，被判定為不合格產(chǎn)品。

抽檢基本情況為，湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院受國家市場監(jiān)督管理總局委托，對黃岡市浠水縣文城茉莉超市銷售的、標(biāo)稱黃石市惠民食品廠生產(chǎn)的“黃石三楚港餅”（生產(chǎn)日期：20210712，規(guī)格型號：248克/袋）進(jìn)行抽樣檢驗，經(jīng)檢驗，酸價項目不符合GB7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點、面包》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

當(dāng)事人在規(guī)定時限內(nèi)提出復(fù)檢，送武漢食品化妝品檢驗所復(fù)檢，9月15日，黃石市市場監(jiān)督管理局收到復(fù)檢報告，酸價仍超過國家標(biāo)準(zhǔn)，判定為不合格。

8月26日，黃石市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員送達(dá)檢驗報告并對黃石市惠民食品廠經(jīng)營場所及庫房實施現(xiàn)場檢查。經(jīng)調(diào)查，該公司共生產(chǎn)該批次“黃石三楚港餅”23箱（30袋/箱），貨值2300元。當(dāng)事人主動發(fā)布召回公告，召回1箱17袋，銷售16箱13袋，召回的不合格食品在執(zhí)法人員監(jiān)督下于10月18日銷毀。

公告稱，黃石市惠民食品廠對生產(chǎn)的食品未經(jīng)檢驗即出廠的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十二條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第第一百二十六條第一款第一項規(guī)定，11月11日黃石市市場監(jiān)督管理局決定對當(dāng)事人處以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)的行政處罰。

經(jīng)排查，發(fā)生問題的原因為：1、生產(chǎn)所使用的食用油未放置于陰涼處保管；2、烘烤環(huán)節(jié)溫度控制不當(dāng)，港餅中水分沒有完全烤干；3、出爐后直接裝袋裝箱，導(dǎo)致包裝袋中溫度、濕度均高于正常。

企業(yè)整改情況為：1、調(diào)整配方，降低食用油比例；2、加強人員培訓(xùn)，嚴(yán)格落實生產(chǎn)規(guī)程，加強管理。截止目前，該企業(yè)仍在停產(chǎn)整改中。

據(jù)悉，港餅是湖北省黃石市的地方傳統(tǒng)名點之一，風(fēng)味獨特，暢銷全國，深受消費者喜愛，至2020年，黃石生產(chǎn)的港餅已有170多年的歷史。